Filmrullar!
Ingredienser
100 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakaopulver
Ca 3 1/2 dl sockerkakssmulor
Arraksessens eller punsch
Ca 300 g marsipan (eller färdigkavlad)
Grön eller röd karamell färg
75 g mörk blockchoklad
Gör så här
Rör matfett, florsocker, vaniljsocker och kakaopulver poröst.
Finfördela gärna sockerkakan i en matbredare eller smula ner den mycket fint. Rör ner den i smeten så att allt blandas väl. Droppa i arrak eller punsch efter tycke och smak. Ställ degen kallt att vila ca 1 timme.
Färga marsipanen med grön karamellfärg eller köp färdig grön marsipan. Man kan också skoja till det med t ex röd karamellfärg. Kavla ut den tunt.
Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Forma ca 5 cm långa rullar. Klä rullarna med en bit grön/röd marsipan. Se till att marsipanen täcker.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikro och doppa ändarna på rullarna i den. Lägg punschrullarna kallt så att de stelnar.
Filmjölkslimpa
* 1 liter fil
* 1 kg rågsikt
* 3 dl brödsirap
* 4 tsk bikarbonat
* ev lite brödkrydda (1 tsk)
Smörj en långpanna 30*40 cm och tryck ut degen, grädda på 175 grader ca 1 h. (Degen kommer vara väldigt kladdig.)
Julbak & godis
100% homemade!
Jag, Elin & Elice bakade julfika idag.
Detta blev resultatet efter några timmar i köket:
Knäck
Chokladkola
Chokladkola i knäckformar med mariannekross
Arraksbollar/Myrstackar
Massa gott!!
Arraksbollar:
1 färdig sockerkaka
1 1/2 dl socker
200 g smör (rumstempererat)
1 dl punch
150 g chokladströssel
Sockerkakan till degen: 175* 30-40 min
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 kopp kokande vatten
Vispa ägg & socker pösigt tillsätt resterande ingredienser, häll i smörad & bröad form & grädda i ca 30 minuter.
Medan sockerkakan svalnar blandar du arraksdegen(smör, socker, punch) & delar sockerkakan i mindre delar och blanda tills allt blir en jämn smet.
Låt degen dra sig några minuter och rulla till bollar & sedan i strössel! Frys ner & njut av gott fika!
Chokladkolor:
2 koppar socker
2 koppar sirap
12 msk smält smör
8 msk kakao
Koka ihop...bara några minuter, gör kulprov & se konsistensen på kolan & ta av den av plattan då du är nöjd med hur den ska vara.
Häll upp i form & låt stelna, lägg bakplåtapapper i botten, klipp sedan bitar av kolan & slå in i plastfolie!
Knäck:
3 dl grädde
3 dl socker
3 dl sirap
2 msk smör
Låt koka ihop...ca 15 minuter, tills smeten är ca 120-125* Häll upp i formar...
Detta recept blir ca 60-80 st.
Chokladknäck med mariannekross:
2 koppar socker
2 koppar sirap
12 msk smält smör
8 msk kakao
(Som ni ser samma recept som chokladkolan)
Hacka mariannegodisar & strö på, ca 12 st till denna sats. Det blir ca 60 stycken. Halvera bara om du vill ha färre godisar!
Tack för idag!!
Chokladkaka, delicatobollar
Provade baka hemjorda delicatobollar....
Dom blev goda!
Rullade dem i smält mörk blockchoklad innan jag rullade dem i kokos.
Blev ju som sagt bjudna till Lars & Monica på middag igår, Marlon var hemma & Petra & Andreas har ju sin Filippa...
Jag bakade en efterrätt till kvällen som vi tog med oss. Den blev poppis hos barnen. Dock tror jag de blev för trötta när det väl var dags för fikat & tillåtet för dom att skära i den.
Det blev mest lek för dom på rummet & show bjöds det på också av de små! Sötisarna.
Lördagens efterrätt bestod av...
Chokladkaka med banan & bitar av mörk choklad!
Kom på den igår så jag tänkte att jag skulle prova...göra min version av kakan....
I grunden är det en vanlig chokladkaka & tanken är att man ska lägga glasyr på & strö kokos, ungefär som kärleksmums/snoddas fast rund.
Men jag kan lova att med några bananer & bitar med mörk choklad blev den utöver det vanliga...Supergod! 
Bytte ut kokos mot dekoration a la Emma...lite Halloween/ Alla Helgons fika :)
Jag hade kvar dekorationspennorna med glasyr i från mitt tårtbak till Lars fest,
så de fick jag användning av igen & det vara bara att låta fantasin flöda... 
Bjuder också på en bild från igår..
Show: Lady Gaga,Paparazzi med
Johan längst in
Filippa i mitten
Andreas gapande :)
Visst ser man inlevelse hos dem alla?!! 
Jordgubbs smoothie/glass
Det gjorde jag igår kväll till oss men det är även gott som tillbehör till din frukost.
Men jag var så sötsugen igår kväll så jag kastade ihop det. Eftersom det knappt består av något sött kunde jag nog ha förstått att det inte dämpande mitt sötsug. Fick bli en chokladkakebit från frysen också till filmen vi såg innan vi la oss :)
2 personer
Du behöver:
Massa jordgubbar (kanske 1 litet paket),frusna
1 dl hallon,frusna
1/2 dl fil
1-2 dl mjölk
1 msk vanillinsocker
1-2 msk socker
Man kan naturligtvis ha olika sorters frusen frukt.
Jag har aldrig haft något recept då jag gjort detta då det är väldigt enkelt och bara prova sig fram hur man själv vill ha den.
Jag brukar lägga de frusna bären i mixern, hälla över en skvätt fil och lite mjölk, mixa ihop.
Ser man att den är för torr häller man i mer mjölk och mixar osv tills den har fått en konsistens som du är nöjd med. Jag gillar smoothie men detta blir mer som glass då man gör den så tjock!
Sist rör du ner vanillinsockret & strösockret och rör om med sked.
Häll upp i glas & njut!
Fjällskavsgratäng!
Du behöver:
10 medelstora potatisar
1 paket ren eller fjällskav (240g)
1-2 gula lökar
10 färska champinjoner
1 paket bacon
salt
svartpeppar
2 dl grädde
riven ost (ca 1-2dl)
Servera med sallad! 
Gör såhär:
1. Skala och skär potatsen i tunna skivor, lägg i smord ugnsform och salta över.
2. Täck med aluminiumfolie, grädda i ugn på 225* ca 30 minuter
(ta av folien efter 15 min)
3. Bryn skav, lök, champinjoner och bacon för sig, krydda med salt & peppar.
4. Blanda ihop skav, lök, champinjoner & bacon, häll över potatisen. Häll grädden över och strö på osten
5. Grädda i 15 min till i ugn...KLART!
Tårtor
En lyckad kväll för alla och Lars anade inget!
Jag stod för att baka tårtorna, alla med musiktema. Efter några timmars arbete måste jag lägga ut resultatet!
Har gjort alla från grunden med att baka bottnar, fylla dem med hallonsylt, banan och marsan.
På LP:n fick det bli egenkavlad svart marsipan och grön på de mindre tårtorna. Passade på att beställa extra mycket svart så jag kunde skära ut och göra noter osv på de med grön marsipan.
Satte grädde på alla kanter på de mindre och drog med en brödkniv för att få räfflade kanter.
Hade ingen sprits så jag fyllde en 3-liters påse och klippte upp ett hål så jag kunde spritsa grädde på kanterna där restern av dekorationen kunde luta sig mot.
De små svarta dekorationerna skar jag till själv av sötlakritsgodis. Man kan köpa stora sånna på självplock :)
Svart marsipan okavlad.
Tog ett tag men tillslut hade jag kavlat ut den
Tårtbotten: 200 grader ca 35 min
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vanillinsocker
Vispa ägg och socker, ner med potatismjöl och vanillinsockret. Blanda vetemjöl med bakpulvret och vispa lätt tills det blandats. Tänk på att inte vispa för länge efter att bakpulvret är tillsatt!
Smöra och ströbröda en form (ca 23 cm i diameter) och häll i....grädda!
Har man en rund form som är 26-27 cm i diameter kan man göra 1 1/2 sats.
Älskar detta recept då det blir höga tårtor! Och tro det eller ej saftiga också trots att det inte är smör eller mjölk i smeten.
För LP-skivan gjorde jag 3-dubbel sats i en långpanna för att kunna få en bra höjd på tårtan och sedan skära bort en hel del för att få den rund.
TÅRTORNA:
En liten rebus på 1:a tårtan= I love house music! Lars då :)
Och så LP-skivan :
Kärleksmums
Det fick bli bak idag igen. Finns fortfarande kvar plats i frysen! :)
Jag har även kommit in i något "söt/hunger...kan äta hur mycket som helst" sug...haha som hänger med varje dag! Sötsuget har väl inte direkt blivit bättre efter sommar och en massa godsaker hela tiden!
Men bara passa på att njuta då...
Vet att jag har lagt upp receptet tidigare men idag fick det bli långpannebak med mosade bananer i:
Kärleksmums: 175 grader 20-25 min
150 g smör
1 1/2 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
5 msk kakao
2 tsk bakpulver
4 dl mjöl
(2-3 välmogna bananer om man vill) jättegott!
Glasyr
50 g smör
3 dl florsocker
2 msk kaffe
2 msk kakao
Vi har även fastnat i denna serie. Nu såg vi sista avsnittet av skivan igår. Det är så mysigt att sitta vid tv:n och serien är ju bara hur bra som helst. Finns inte ett avsnitt man inte skrattar åt!!
Semmelbullar
Först tog jag mig en promenad in till stan, måste ju med lite fika till jobbet. Sedan passade jag på att handla Monicas present som fyller nu den 15/2. Skönt att vara ute i god tid, för vips så har dagarna runnit iväg och man får stressa istället.
Sedan gick jag hemmåt igen och började baka semmelbullar! Det är ju så gott. Tyvärr hade jag inte mandelmassa hemma så jag får allt kasta dom i frysen och äta en till helgen istället.
Men riktigt lyckade blev dom, nog så stora kanske, på receptet stod det att det skulle bli 14 och jag gjorde 13. Men bättre lite stora än för små så det bara retar snåltarmen. Om man lika gärna fikar så ska man mätta sötsuget också :)
Nu blir det tv resten av kvällen, känner mig nöjd över min lediga dag iaf.
Fin fina kommer dom att bli med lite mandelmassa och grädde!
After eight muffins
Jag hade för många myror i benen då vi skulle se film. Så jag kom på att jag skulle baka lite.
Kom på att vi hade After Eight i skafferiet som jag kunde göra något av. Så det fick bli After eight muffins! Och hur gott blev det inte! Och inget smör i degen utan bara olja.
Så ett tips till bakälskarna:
After eight muffins: 200 grader
4 dl mjöl
1 dl socker
3 tsk bakpulver
1 ägg
6 msk olja
2 dl mjölk
1 krm salt
1/2 dl kakao
2 msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt olja och mjölk. Sedan mjölet blandat med bakpulver, salt, kakao och vaniljsockret.
Fyll formarna 2/3 och tryck ner 1 eller 1 1/2 mintplatta i varje form.
Grädda ca 15 min för normalstora muffins. Gör du stora grädda i 20 min. Jag gjorde normalstora och fick ut 10 stycken av denna smet. Kunde fylla formarna extra mycket eftersom jag hade bakformarna i en speciell muffinsplåt. 
Mjukkaka
300 g margarin 200 grader
5 dl mjölk
5 dl vatten
1 tsk salt
1 1/2 dl sirap
1 dl socker
ca 24 dl mjöl
1 påse brödkryddor ( finmalda) (den lilla)
2 pkt jäst
Jag bakar på torrjäst, lättare med temperaturen på mjölk blandningen, den vill ofta bli för varm.
Så jag smälter smör, häller i mjölk och vatten. Sedan blandar jag några dl av mjölet i en bunke med salt, jäst, socker och brödkryddorna. Häller sedan ner mjölkblandningen som då ska vara 40 grader i bunken och rör om. Tillsätter sedan sirapen och resten av mjölet. Tills det blir en fast deg. Jäs den sedan till dubbel storlek ca 30-40 min. Baka ut med kavel ca 13-15 kakor. Jag la dem direkt på en plåt med bakplåtspapper eftersom jag ingen "baka spjäla" har. Men det gick hur bra som helst. 2 stycken på varje plåt. Sedan kan man bestämma tjocklek själv. Låt dem jäsa ca 30 min efter utbak, nagga med gaffel och grädda ca 8 min beroende på storlek, det ser man själv.
Lycka till!
