.

Middagstips!
Lax, pressad potatis med räk & äggsås.

Laxen tillagas i ugn med salt och citronpeppar. Potatisen kokas och pressas. Såsen gör jag på en klick smör och mjöl, låt snöret smälta i pannan och tillsätt mjölet. Häll sen över ca 4-5 dl mjölk och 1-2 tärningar fiskbuljong. Låt koka upp tills såsen tjocknat. Vill du ha den tjockare kan man bara sätta i lite maizena tills du är nöjd. Hacka 2 kokta ägg och sätt ner i såsen samt dill. Strax innan servering sätter du i 1 burk stora färdigskalade räkor. Kanongott!